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    Hostelería

    Servicio de alimentación de pacientes y cafetería en el Hospital de Manacor

    Servicio de Salud de las Illes BalearsManacor, MallorcaExpediente SSCC PA 349/25

    Resumen de la adjudicación

    Servicio de Salud de las Illes Balears (organismo autonómico) convocó el contrato de servicios (otros servicios) «Servicio de alimentación de pacientes y cafetería en el Hospital de Manacor» en Manacor, Mallorca. El plazo de presentación de ofertas finalizó el 25 de junio de 2026; la última actualización del anuncio en la Plataforma de Contratación del Sector Público es del 11 de noviembre de 2026. El presupuesto base de licitación es de 5.798.500 € sin IVA (valor estimado 10.155.731 €), con una duración prevista de 5 años. Se tramita por procedimiento abierto.

    El contrato se adjudicó a MEDIREST SERVICIOS ALIMENTARIOS, S.L.U. (NIF B25963125) por 5.690.400 €, lo que supone una baja del 1,9 % sobre el presupuesto base, con fecha de adjudicación 11 de noviembre de 2026. Se recibieron 3 ofertas, todas de pequeñas y medianas empresas; la adjudicataria no es una pyme. Los criterios de adjudicación ponderaban un 70 % mediante fórmulas objetivas y un 30 % mediante juicio de valor.

    Está clasificado en la familia CPV «Hostelería» (código 55321000). El número de expediente es SSCC PA 349/25. Los datos de adjudicación proceden del anuncio oficial publicado por Servicio de Salud de las Illes Balears; el detalle de ofertas, pliegos y documentación puede consultarse en la fuente original.

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    Criterios de adjudicación

    Total 100%
    Fórmula 70.0%Juicio de valor 30.0%
    • Fórmula1.4 Compromiso de obtención certificado ISO 22000:2018
      3%
    • Juicio de valor2.2 Organización del servicio de cafetería
      9%
    • Fórmula1.7 Compromiso de compra de productos ecológicos
      2%
    • Juicio de valor2.1. Planificación, organización y elaboración de las dietas de los pacientes
      17%
    • Fórmula1.6 Compromiso de suministro de productos locales y de temporada
      3%
    • Juicio de valor2.3 Programas de calidad del servicio
      4%
    • Fórmula1.3 Compromiso de incorporar medidas de gestión medioambiental
      3%
    • Fórmula1.5 Compromiso de utilizar productos de calidad diferenciada
      5%
    • Fórmula1.1 Oferta económica: precio ingestas pacientes
      46%
    • Fórmula1.2 Oferta precios cafetería
      8%
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    Requisitos para licitar

    Garantías exigidas

    • Garantía definitiva

      5% sobre presupuesto

      ≈ 289.925 €

    Solvencia económica y financiera

    En el sobre núm 1 aportar DEUC cumplimentado y firmado. 
 Se requerirá al propuesto adjudicatario que acredite lo exigido en el apartado letra F.2 del PCAP, o bien, que aporte acreditación de disponer de la clasificación indicada en el apartado letra F.1 del PCAP.

    Declaraciones exigidas al licitador

    • Capacidad de obrar· Capacidad de obrar

    Información resumida del expediente. Consulta siempre el PCAP (Pliego de Cláusulas Administrativas) para los requisitos completos antes de preparar tu oferta.

    Documentos del expediente

    15 documentos
    Pliego administrativo (PCAP)1
    pdf

    PCAP V3.pdf

    Pliego administrativo

    Pliego técnico (PPT)1
    pdf

    PPT V3 con anexos.pdf

    Pliego técnico

    Anexos y documentación adicional13
    odt

    anexos PCAP.odt

    Anexo

    pdf

    1 Anexo I PPT Plano cocina actual.pdf

    Anexo

    pdf

    4 Anexo IV PPT Dotacion nueva cocina.pdf

    Anexo

    pdf

    2 Anexo II PPT Plano cafeteria.pdf

    Anexo

    pdf

    11 Anexo XI PPT Cuadro desglose de la carga de trabajo anual y horas minimas de dedicacion.pdf

    Anexo

    pdf

    10 Anexo X PPT Dietas hospitalarias.pdf

    Anexo

    pdf

    3 Anexo III PPT Plano cocina nueva.pdf

    Anexo

    pdf

    7 Anexo VII PPT Grupos alimenticios.pdf

    Anexo

    pdf

    6 Anexo VI PPT Inversiones.pdf

    Anexo

    pdf

    8 Anexo VIII PPT PACTO EXTRAS.pdf

    Anexo

    pdf

    5 Anexo V PPT Inventario cocina y cafeteria.pdf

    Anexo

    pdf

    9 Anexo IX PPT Ficha tecnica platos.pdf

    Anexo

    pdf

    12 Anexo XII PPT Indice memoria tecnica.pdf

    Anexo

    Documentos publicados por el órgano contratante en la Plataforma de Contratación del Sector Público. Antes de presentar oferta, verifica siempre la versión oficial en el expediente.

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    Nuevo

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    Adjudicación

    Adjudicatario
    MEDIREST SERVICIOS ALIMENTARIOS, S.L.U.

    NIF B25963125

    Importe adjudicado
    5.690.400 €
    Fecha de adjudicación
    11 nov 2026

    Competencia y baja en la adjudicación

    Licitadores
    3
    Todas pymes
    Baja ganadora
    1.9%
    Oferta más baja
    5.380.450 €
    Baja del 7.2%
    Oferta más alta
    5.494.900 €
    Baja del 5.2%
    Dispersión de ofertas
    0€Presupuesto: 5.798.500 €

    Competencia en contratos similares

    11 adjudicaciones comparables de los últimos 3 años: contratos de hostelería en Mallorca.

    Ofertas habituales
    2
    45 % con una sola oferta
    Baja mediana
    4 %
    habitual: 3,5 % – 24,7 %
    Empresas ganadoras
    11
    pymes: 45 % de los contratos
    Adjudicado
    14,5 M€
    en 11 contratos

    En esta adjudicación la baja fue del 1,9 %, por debajo de la mediana de contratos similares (4 %) y se presentaron 3 ofertas (lo habitual: 2).

    Quién gana estos contratos

    1. 1Medirest Servicios Alimentarios, S.L.1 contrato · 6,3 M€ · baja 3,5 %
    2. 2Eurest Colectividades, S.L.1 contrato · 4,1 M€ · baja 4 %
    3. 3Cecosa Supermercados SLU1 contrato · 2,7 M€
    4. 4Sodexo Iberia S.A.1 contrato · 645.704 € · baja 0,1 %
    5. 5Serunion, S.A.U.1 contrato · 548.794 €

    Últimas adjudicaciones comparables

    Este organismo adjudicó 320 contratos en el mismo periodo, con 2,2 ofertas de media (60 % con una sola oferta) y una baja mediana del 12,7 %.

    Cálculo propio de CashStalker sobre adjudicaciones publicadas en la Plataforma de Contratación del Sector Público. La baja se mide sobre el presupuesto base y solo en contratos con baja observable (2 se adjudicaron por el importe máximo, típico de precios unitarios).

    Radar del sector: quién gana las licitaciones de hostelería, comedores y cateringEmpresas que más ganan, con qué baja y qué contratos vencen, también por provincia.

    Licitaciones de hostelería abiertas ahora en Mallorca

    Este contrato ya está cerrado, pero estos se han publicado hace poco y siguen en plazo: aún puedes presentarte.

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    Órgano contratante

    Ver perfil completo
    Nivel
    Autonómico
    NIF
    Q0719003F
    Código DIR3
    A04003754

    Detalles del contrato

    Procedimiento
    Abierto
    Subtipo de contrato
    Otros servicios
    Financiación
    Sin financiación UE
    Código CPV
    55321000
    Otros códigos CPV
    5532200055330000
    Región NUTS
    ES532
    Código postal
    07500

    Datos extraídos de la Plataforma de Contratación del Sector Público. Consulta siempre el expediente oficial antes de presentar oferta. CashStalker agrupa y facilita la consulta pero no sustituye a las publicaciones oficiales.

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