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    Hostelería

    Servicio de elaboración de paella valenciana a leña para 1000 personas

    Gestión y Servicios de Paterna S.L.U.Valencia/ValènciaExpediente LI40-26

    Resumen de la adjudicación

    Gestión y Servicios de Paterna S.L.U. (organismo local) convocó el contrato de servicios (servicios de alcantarillado y eliminación de residuos) «Servicio de elaboración de paella valenciana a leña para 1000 personas» en Valencia/València. El plazo de presentación de ofertas finalizó el 1 de octubre de 2026; la última actualización del anuncio en la Plataforma de Contratación del Sector Público es del 19 de octubre de 2026. El presupuesto base de licitación es de 9900 € sin IVA, con una duración prevista de 1 año. Se tramita por procedimiento abierto.

    El contrato se adjudicó a ESTABLECIMIENTOS GALBIS (NIF B46361838) por 9000 €, lo que supone una baja del 9,1 % sobre el presupuesto base, con fecha de adjudicación 16 de octubre de 2026. Se recibió una única oferta; la adjudicataria es una pyme. Los criterios de adjudicación ponderaban un 60 % mediante fórmulas objetivas y un 40 % mediante juicio de valor.

    Está clasificado en la familia CPV «Hostelería» (código 55322000). El número de expediente es LI40-26. Los datos de adjudicación proceden del anuncio oficial publicado por Gestión y Servicios de Paterna S.L.U.; el detalle de ofertas, pliegos y documentación puede consultarse en la fuente original.

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    Criterios de adjudicación

    Total 100%
    Fórmula 60.0%Juicio de valor 40.0%
    • Juicio de valorProyecto Técnico
      40%
    • FórmulaEconómico
      40%
    • FórmulaAmpliación de personal
      10%
    • FórmulaPremio o distinción
      10%
    Publicidad

    Requisitos para licitar

    Garantías exigidas

    • Garantía definitiva

      5% sobre presupuesto

      ≈ 495 €

    Solvencia económica y financiera

    CCAA aprobadas y depositadas en el Registro Mercantil.

    Solvencia técnica o profesional

    Relación de los principales trabajos realizados de igual o similar naturaleza que constituye el objeto del contrato. 
 Experiencia del profesional designado como cocinero principal del día del evento con una experiencia mínima de 5 años.

    Declaraciones exigidas al licitador

    • Capacidad de obrar· Capacidad de obrar

    Información resumida del expediente. Consulta siempre el PCAP (Pliego de Cláusulas Administrativas) para los requisitos completos antes de preparar tu oferta.

    Documentos del expediente

    3 documentos
    Pliego administrativo (PCAP)1
    pdf

    PCAP.pdf

    Pliego administrativo

    Pliego técnico (PPT)1
    pdf

    PPTP.pdf

    Pliego técnico

    Anexos y documentación adicional1
    docx

    MODELOS.docx

    Anexo

    Documentos publicados por el órgano contratante en la Plataforma de Contratación del Sector Público. Antes de presentar oferta, verifica siempre la versión oficial en el expediente.

    Análisis IA del pliego

    Nuevo

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    • ¿Puedes presentarte? Requisitos excluyentes y solvencia
    • Criterios, puntos y fórmula del precio
    • Documentación por sobre y checklist
    • Riesgos, penalidades y subrogación de personal
    • Estrategia con datos reales de competencia
    • Informe en PDF para tu equipo

    Adjudicación

    Adjudicatario
    ESTABLECIMIENTOS GALBIS

    NIF B46361838

    Importe adjudicado
    9000 €
    Fecha de adjudicación
    16 oct 2026

    Competencia y baja en la adjudicación

    Licitadores
    1
    Todas pymes · Ganador pyme
    Baja ganadora
    9.1%
    Oferta más baja
    4500 €
    Baja del 54.5%

    Competencia en contratos similares

    11 adjudicaciones comparables de los últimos 3 años: contratos del mismo tipo (grupo CPV 5532) en Valencia/València.

    Ofertas habituales
    2
    45 % con una sola oferta
    Baja mediana
    2,1 %
    habitual: 1 % – 17,7 %
    Empresas ganadoras
    8
    pymes: 36 % de los contratos
    Adjudicado
    5,6 M€
    en 11 contratos

    En esta adjudicación la baja fue del 9,1 %, por encima de la mediana de contratos similares (2,1 %) y se presentaron 1 oferta (lo habitual: 2).

    Quién gana estos contratos

    1. 1Serunion S.A.3 contratos · 120.523 € · baja 1 %
    2. 2Comedores Levantinos Isabel SLU2 contratos · 729.047 € · baja 25,5 %
    3. 3Albie S.A.1 contrato · 4,2 M€ · baja 28,6 %
    4. 4Gastronomic, SA1 contrato · 220.493 € · baja 2,1 %
    5. 5Eurest Colectividades1 contrato · 158.545 €

    Últimas adjudicaciones comparables

    Este organismo adjudicó 25 contratos en el mismo periodo, con 3,6 ofertas de media (48 % con una sola oferta) y una baja mediana del 10,6 %.

    Cálculo propio de CashStalker sobre adjudicaciones publicadas en la Plataforma de Contratación del Sector Público. La baja se mide sobre el presupuesto base y solo en contratos con baja observable (4 se adjudicaron por el importe máximo, típico de precios unitarios).

    Radar del sector: quién gana las licitaciones de hostelería, comedores y cateringEmpresas que más ganan, con qué baja y qué contratos vencen, también por provincia.

    Licitaciones de hostelería abiertas ahora en Valencia/València

    Este contrato ya está cerrado, pero estos se han publicado hace poco y siguen en plazo: aún puedes presentarte.

    Ver las 12 abiertas →Analiza sus pliegos con IA antes de presentarte

    Órgano contratante

    Ver perfil completo
    Nivel
    Local
    NIF
    B98106925

    Detalles del contrato

    Procedimiento
    Abierto
    Subtipo de contrato
    Servicios de alcantarillado y eliminación de residuos
    Financiación
    Sin financiación UE
    Código CPV
    55322000
    Región NUTS
    ES523

    Datos extraídos de la Plataforma de Contratación del Sector Público. Consulta siempre el expediente oficial antes de presentar oferta. CashStalker agrupa y facilita la consulta pero no sustituye a las publicaciones oficiales.

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