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    Concesión de serviciosPublicada
    Hostelería

    El objeto del contrato es la concesión para la explotación del servicio de gestión y explotación de las cafeterías del Departamento de Salud Xàtiva Ontinyent, con arreglo a criterios de seguridad alimentaria, alimentación saludable y sostenible y respetuoso con la normativa social.

    Departamento de Salud de Xàtiva-Ontinyent. Dirección Económica-GerenciaXàtiva Ontinyent, Valencia/ValènciaExpediente PA 475 2026

    Resumen de la licitación

    Departamento de Salud de Xàtiva-Ontinyent. Dirección Económica-Gerencia (organismo autonómico) convocó el contrato de concesión de servicios «El objeto del contrato es la concesión para la explotación del servicio de gestión y explotación de las cafeterías del Departamento de Salud Xàtiva Ontinyent…» en Xàtiva Ontinyent, Valencia/València. Se publicó en la Plataforma de Contratación del Sector Público el 11 de noviembre de 2026, con plazo de presentación de ofertas hasta el 12 de enero de 2027. La duración prevista del contrato es de 5 años. Se tramita por procedimiento restringido.

    La licitación está abierta: las empresas interesadas pueden presentar oferta hasta el 12 de enero de 2027 a través de la Plataforma de Contratación del Sector Público. Solvencia técnica exigida: Anexo II Modelo compromiso UTE, si procede. Las ofertas se valorarán con un 60 % de criterios mediante fórmula y un 40 % de juicio de valor.

    Está clasificado en la familia CPV «Hostelería» (código 55330000). El número de expediente es PA 475 2026. Los pliegos, anuncios y documentación oficial se publican por Departamento de Salud de Xàtiva-Ontinyent. Dirección Económica-Gerencia en la Plataforma de Contratación; esta ficha se actualiza con cada cambio de estado.

    Análisis IA del pliego

    Nuevo

    Leemos el PCAP y el PPT por ti en un minuto y te decimos si puedes presentarte, cómo se puntúa, qué presentar y qué riesgos tiene, con datos reales de contratos parecidos.

    • ¿Puedes presentarte? Requisitos excluyentes y solvencia
    • Criterios, puntos y fórmula del precio
    • Documentación por sobre y checklist
    • Riesgos, penalidades y subrogación de personal
    • Estrategia con datos reales de competencia
    • Informe en PDF para tu equipo

    Criterios de adjudicación

    Total 100%
    Fórmula 60.0%Juicio de valor 40.0%
    • Juicio de valorOrden 1 Memoria de la explotación
      40%
    • FórmulaOrden 3 Menor precio venta al personal
      10%
    • FórmulaOrden 6 Dotación papeleras de reciclaje
      5%
    • FórmulaOrden 5 Sustituciones y mejoras en el equipamiento y mobiliario
      15%
    • FórmulaOrden 2 Descuento precio venta al publico
      10%
    • FórmulaOrden 4 Menor precio menús personal autorizado
      20%
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    Requisitos para licitar

    Garantías exigidas

    • Garantía definitiva

      25.000 €

    Solvencia técnica o profesional

    Anexo II Modelo compromiso UTE, si procede

    Declaraciones exigidas al licitador

    • Capacidad de obrar· Capacidad de obrar
    • No estar incurso en incompatibilidades· No estar incurso en incompatibilidades
    • No prohibición para contratar· No prohibición para contratar

    Información resumida del expediente. Consulta siempre el PCAP (Pliego de Cláusulas Administrativas) para los requisitos completos antes de preparar tu oferta.

    Documentos del expediente

    3 documentos
    Pliego administrativo (PCAP)1
    pdf

    PCAP CS 475 2026_firmado.pdf

    Pliego administrativo

    Pliego técnico (PPT)1
    zip

    PPT MAS ANEXOS CSS 475 2026_firmado.zip

    Pliego técnico

    Anexos y documentación adicional1
    zip

    PCAP MAS ANEXOS 475 2026.zip

    Anexo

    Documentos publicados por el órgano contratante en la Plataforma de Contratación del Sector Público. Antes de presentar oferta, verifica siempre la versión oficial en el expediente.

    Competencia en contratos similares

    75 adjudicaciones comparables de los últimos 3 años: contratos de hostelería en Valencia/València.

    Ofertas habituales
    1
    51 % con una sola oferta
    Baja mediana
    11,1 %
    habitual: 6,6 % – 26,4 %
    Empresas ganadoras
    62
    pymes: 56 % de los contratos
    Adjudicado
    6,8 M€
    en 75 contratos

    Quién gana estos contratos

    1. 1Serunion S.A.6 contratos · 380.777 € · baja 1 %
    2. 2Comedores Levantinos Isabel SLU3 contratos · 859.071 € · baja 25,5 %
    3. 3Sulkata Events, S.L.3 contratos · 32.955 €
    4. 4Glovalencia3 contratos · 22.198 € · baja 3,6 %
    5. 5Eurest Colectividades2 contratos · 214.522 € · baja 61,6 %

    Últimas adjudicaciones comparables

    Este organismo adjudicó 1271 contratos en el mismo periodo, con 2,8 ofertas de media (46 % con una sola oferta) y una baja mediana del 13,5 %.

    ¿Vas a presentarte? Comprueba con la calculadora hasta qué baja puedes ir sin que tu oferta se considere anormalmente baja.

    Cálculo propio de CashStalker sobre adjudicaciones publicadas en la Plataforma de Contratación del Sector Público. La baja se mide sobre el presupuesto base y solo en contratos con baja observable (18 se adjudicaron por el importe máximo, típico de precios unitarios).

    ¿Qué precio pongo?

    Con qué rebaja se han ganado los contratos como este.

    Buscando contratos comparables…

    Radar del sector: quién gana las licitaciones de hostelería, comedores y cateringEmpresas que más ganan, con qué baja y qué contratos vencen, también por provincia.

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    Órgano contratante

    Ver perfil completo
    Nivel
    Autonómico
    NIF
    S4611001A

    Detalles del contrato

    Procedimiento
    Restringido
    Financiación
    Sin financiación UE
    Código CPV
    55330000
    Región NUTS
    ES523
    Código postal
    46800

    Datos extraídos de la Plataforma de Contratación del Sector Público. Consulta siempre el expediente oficial antes de presentar oferta. CashStalker agrupa y facilita la consulta pero no sustituye a las publicaciones oficiales.

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