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    Hostelería

    servicio de alimentación y cocina hospitalaria para el Hospital Psiquiátrico, el Hospital General y el Hospital Virgen de la Salud, así como el servicio de vending y la gestión de la cafetería del Hospital General y del Hospital Psiquiátrico

    Servicio de Salud de las Illes BalearsPalma, Illes BalearsExpediente SSCC PA 166/26

    Resumen de la licitación

    Servicio de Salud de las Illes Balears (organismo autonómico) convocó el contrato de servicios (servicios de alcantarillado y eliminación de residuos) «servicio de alimentación y cocina hospitalaria para el Hospital Psiquiátrico, el Hospital General y el Hospital Virgen de la Salud, así como el servicio de…» en Palma, Illes Balears. El plazo de presentación de ofertas finalizó el 16 de septiembre de 2026; la última actualización del anuncio en la Plataforma de Contratación del Sector Público es del 9 de octubre de 2026. El presupuesto base de licitación es de 4.442.851 € sin IVA (valor estimado 9.187.277 €), con una duración prevista de 36 meses. Se tramita por procedimiento abierto.

    El plazo de presentación de ofertas finalizó el 16 de septiembre de 2026 y la licitación se encuentra en fase de evaluación o pendiente de publicar la adjudicación. Cuando el órgano de contratación publique la resolución en la Plataforma de Contratación, esta ficha recogerá el adjudicatario, el importe final y la baja obtenida. Las ofertas se valoran con un 55 % de criterios mediante fórmula y un 45 % de juicio de valor.

    Está clasificado en la familia CPV «Hostelería» (código 55300000). El número de expediente es SSCC PA 166/26. Los pliegos, anuncios y documentación oficial se publican por Servicio de Salud de las Illes Balears en la Plataforma de Contratación; esta ficha se actualiza con cada cambio de estado.

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    Criterios de adjudicación

    Total 100%
    Fórmula 55.0%Juicio de valor 45.0%
    • FórmulaOferta económica extras
      4%
    • FórmulaMás del 10% de producto con certificación ecológica
      3%
    • FórmulaOferta económica precios cafetería
      2%
    • FórmulaMás del 10% de producto local
      6%
    • Juicio de valorVariedad de la oferta de las cafeterías y máquinas de vending de los hospitales
      5%
    • Juicio de valorComposición de los menús
      6%
    • FórmulaOferta económica ingestas (precio unitario dieta diaria)
      40%
    • Juicio de valorProyecto de organización y planificación del servicio
      28%
    • Juicio de valorProgramas de calidad del servicio y sistemas de implantación de medidas correctoras en casos de incidencias
      6%
    Publicidad

    Requisitos para licitar

    Garantías exigidas

    • Garantía definitiva

      5% sobre presupuesto

      ≈ 222.143 €

    Solvencia económica y financiera

    ver PCAP

    Solvencia técnica o profesional

    ver PCAP

    Declaraciones exigidas al licitador

    • Capacidad de obrar· Capacidad de obrar

    Información resumida del expediente. Consulta siempre el PCAP (Pliego de Cláusulas Administrativas) para los requisitos completos antes de preparar tu oferta.

    Documentos del expediente

    7 documentos
    Pliego administrativo (PCAP)1
    pdf

    PCAP 166 26 V4 .pdf

    Pliego administrativo

    Pliego técnico (PPT)1
    pdf

    PPT.pdf

    Pliego técnico

    Anexos y documentación adicional5
    pdf

    vending.pdf

    Anexo

    pdf

    Inv cocinas.pdf

    Anexo

    pdf

    Menu.pdf

    Anexo

    pdf

    dieta basal.pdf

    Anexo

    docx

    ANEXOS 1 a 14 PCAP actualizados.docx

    Anexo

    Documentos publicados por el órgano contratante en la Plataforma de Contratación del Sector Público. Antes de presentar oferta, verifica siempre la versión oficial en el expediente.

    Análisis IA del pliego

    Nuevo

    ¿Preparas una oferta parecida? Analiza los pliegos de este contrato: requisitos, criterios, documentación y riesgos en un minuto.

    • ¿Puedes presentarte? Requisitos excluyentes y solvencia
    • Criterios, puntos y fórmula del precio
    • Documentación por sobre y checklist
    • Riesgos, penalidades y subrogación de personal
    • Estrategia con datos reales de competencia
    • Informe en PDF para tu equipo

    Competencia en contratos similares

    17 adjudicaciones comparables de los últimos 3 años: contratos de hostelería en Illes Balears.

    Ofertas habituales
    2
    47 % con una sola oferta
    Baja mediana
    19,9 %
    habitual: 10,9 % – 28,8 %
    Empresas ganadoras
    16
    pymes: 47 % de los contratos
    Adjudicado
    1,6 M€
    en 17 contratos

    Quién gana estos contratos

    1. 1Catering S´Olivera SL2 contratos · 82.919 € · baja 10,5 %
    2. 2Sodexo Iberia S.A.1 contrato · 891.770 € · baja 27,9 %
    3. 3Apkem Aktúa, S.L.1 contrato · 130.305 € · baja 55,6 %
    4. 4Temps Lliure Projectes Socioeducatius I Esportius, S.L.1 contrato · 126.223 € · baja 29,1 %
    5. 5Catalina Maria Valcaneras Segura1 contrato · 96.000 €

    Este organismo adjudicó 263 contratos en el mismo periodo, con 2,1 ofertas de media (60 % con una sola oferta) y una baja mediana del 12,5 %.

    Cálculo propio de CashStalker sobre adjudicaciones publicadas en la Plataforma de Contratación del Sector Público. La baja se mide sobre el presupuesto base y solo en contratos con baja observable (1 se adjudicaron por el importe máximo, típico de precios unitarios).

    Licitaciones de hostelería abiertas ahora en Illes Balears y el resto de España

    Este contrato ya está cerrado, pero estos se han publicado hace poco y siguen en plazo: aún puedes presentarte.

    Órgano contratante

    Ver perfil completo
    Nivel
    Autonómico
    NIF
    Q0719003F
    Código DIR3
    A04003754

    Detalles del contrato

    Procedimiento
    Abierto
    Subtipo de contrato
    Servicios de alcantarillado y eliminación de residuos
    Financiación
    Sin financiación UE
    Código CPV
    55300000
    Otros códigos CPV
    553300005532100055322000
    Región NUTS
    ES53
    Código postal
    07003

    Datos extraídos de la Plataforma de Contratación del Sector Público. Consulta siempre el expediente oficial antes de presentar oferta. CashStalker agrupa y facilita la consulta pero no sustituye a las publicaciones oficiales.

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