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    Hostelería

    Contrato de concesión del servicio de restauración en la cafetería de los jardines del Campo del Moro en el Palacio Real de Madrid. Prórroga 2

    Consejo de Administración del Patrimonio NacionalMadridExpediente 202450PA0216 Prórroga 2

    Resumen de la adjudicación

    Consejo de Administración del Patrimonio Nacional (organismo estatal) convocó el contrato de concesión de servicios «Contrato de concesión del servicio de restauración en la cafetería de los jardines del Campo del Moro en el Palacio Real de Madrid. Prórroga 2» en Madrid. Se publicó en la Plataforma de Contratación del Sector Público el 3 de julio de 2026. La duración prevista del contrato es de 1 año. Se tramita por procedimiento abierto.

    El contrato se adjudicó a UNION CASTELLANA DE ALIMENTACION UCALSA SA (NIF A80994460), con fecha de adjudicación 29 de junio de 2026. Se recibió una única oferta; la adjudicataria no es una pyme. Los criterios de adjudicación ponderaban un 51 % mediante fórmulas objetivas y un 49 % mediante juicio de valor.

    Está clasificado en la familia CPV «Hostelería» (código 55410000). El número de expediente es 202450PA0216 Prórroga 2. Los datos de adjudicación proceden del anuncio oficial publicado por Consejo de Administración del Patrimonio Nacional; el detalle de ofertas, pliegos y documentación puede consultarse en la fuente original.

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    Criterios de adjudicación

    Total 100%
    Fórmula 51.0%Juicio de valor 49.0%
    • FórmulaCanon fijo
      30%
    • FórmulaDescuento empleados
      3%
    • FórmulaCanon variable
      18%
    • Juicio de valorOferta gastronómica
      20%
    • Juicio de valorProyecto técnico
      29%
    Publicidad

    Requisitos para licitar

    Garantías exigidas

    • Garantía definitiva

      50% sobre presupuesto

      ≈ 0 €

    Solvencia económica y financiera

    Volumen anual de negocios en el ámbito al que se refiere el contrato, referido al
 mejor ejercicio dentro de los tres últimos disponibles, por importe mínimo del 70% del valor
 estimado anual del contrato para la totalidad de las prestaciones que constituyen el objeto
 Correo electrónico
 contratacion@patrimonionacional.es Página 7 de 67
 Concesión de servicios - abierto
 del mismo (325.784,20 €). La acreditación documental se realizará mediante la aportación de
 los siguientes certificados y documentos: Inscripción en el Registro Oficial de Licitadores y
 Empresas Clasificadas, si ahí figuran esos datos económicos, o cuentas anuales aprobadas y
 depositadas en el Registro Mercantil. Los empresarios individuales no inscritos en el Registro
 Mercantil acreditarán su volumen anual de negocios mediante sus libros de inventarios y
 cuentas anuales legalizados por el Registro Mercantil

    Solvencia técnica o profesional

    Una relación de los principales servicios o trabajos realizados de igual o similar
 naturaleza que los que constituyen el objeto del contrato en el curso de los últimos tres años
 que incluya importe, fechas y el destinatario, público o privado, de los mismos. Los servicios o
 trabajos efectuados se acreditarán mediante certificados expedidos o visados por el órgano
 competente, cuando el destinatario sea una entidad del sector público; cuando el destinatario
 sea un sujeto privado, mediante un certificado expedido por éste o, a falta de este certificado,
 mediante una declaración del empresario; en su caso, estos certificados serán comunicados
 directamente al órgano de contratación por la autoridad competente.
 El importe mínimo anual que el empresario deberá acreditar como ejecutado durante el año
 de mayor ejecución del periodo citado será del 70% del valor estimado anual del contrato
 (325.784,20 €) para la totalidad de las prestaciones que constituyen el objeto de este, en
 servicios de igual o similar naturaleza que los que constituyen el objeto del contrato, para lo
 cual se tomará como referencia los tres primeros dígitos del código CPV.
 Los certificados de buena ejecución de los servicios incluidos en la relación cuyo destinatario
 fue una entidad del sector público podrán ser comunicados directamente al órgano de
 contratación por la entidad contratante de los servicios.

    Declaraciones exigidas al licitador

    • Capacidad de obrar· Capacidad de obrar

    Información resumida del expediente. Consulta siempre el PCAP (Pliego de Cláusulas Administrativas) para los requisitos completos antes de preparar tu oferta.

    Adjudicación

    Fecha de adjudicación
    29 jun 2026

    Competencia y baja en la adjudicación

    Licitadores
    1

    Competencia en contratos similares

    151 adjudicaciones comparables de los últimos 3 años: contratos de hostelería en Madrid.

    Ofertas habituales
    1
    53 % con una sola oferta
    Baja mediana
    11,1 %
    habitual: 4 % – 21,2 %
    Empresas ganadoras
    101
    pymes: 42 % de los contratos
    Adjudicado
    40,7 M€
    en 151 contratos

    En esta adjudicación se presentaron 1 oferta (lo habitual: 1).

    Quién gana estos contratos

    1. 1Viajes Himalaya SA10 contratos · 147.586 €
    2. 2Catering la Hacienda S.L.7 contratos · 1 M€ · baja 24,5 %
    3. 3Viajes Olimpia Madrid SA6 contratos · 85.087 €
    4. 4Mediterranea de catering, S.L.U.4 contratos · 6,2 M€ · baja 12,2 %
    5. 5Union Castellana de Alimentacion Ucalsa SA4 contratos · 5,2 M€ · baja 10,2 %

    Este organismo adjudicó 84 contratos en el mismo periodo, con 2 ofertas de media (67 % con una sola oferta) y una baja mediana del 14,6 %.

    Cálculo propio de CashStalker sobre adjudicaciones publicadas en la Plataforma de Contratación del Sector Público. La baja se mide sobre el presupuesto base y solo en contratos con baja observable (68 se adjudicaron por el importe máximo, típico de precios unitarios).

    Licitaciones de hostelería abiertas ahora en Madrid

    Este contrato ya está cerrado, pero estos se han publicado hace poco y siguen en plazo: aún puedes presentarte.

    Órgano contratante

    Ver perfil completo
    Nivel
    Estatal
    NIF
    S2801002C
    Código DIR3
    EA0040781

    Detalles del contrato

    Procedimiento
    Abierto
    Financiación
    Sin financiación UE
    Código CPV
    55410000
    Otros códigos CPV
    55400000
    Región NUTS
    ES300

    Datos extraídos de la Plataforma de Contratación del Sector Público. Consulta siempre el expediente oficial antes de presentar oferta. CashStalker agrupa y facilita la consulta pero no sustituye a las publicaciones oficiales.

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