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    Hostelería

    Concesión de servicios de restauración en la cafetería de Plaza de América de la Universidad Pablo de Olavide, siguiendo criterios sociales y medioambientales

    Rectorado de la Universidad Pablo de OlavideDos Hermanas, SevillaExpediente CS.01/26

    Resumen de la adjudicación

    Rectorado de la Universidad Pablo de Olavide convocó el contrato de concesión de servicios «Concesión de servicios de restauración en la cafetería de Plaza de América de la Universidad Pablo de Olavide, siguiendo criterios sociales y medioambientales» en Dos Hermanas, Sevilla. El plazo de presentación de ofertas finalizó el 16 de abril de 2026; la última actualización del anuncio en la Plataforma de Contratación del Sector Público es del 28 de julio de 2026. La duración prevista del contrato es de 3 años. Se tramita por procedimiento abierto.

    El contrato se adjudicó a SERENÍSIMA IBERIA, S.L. (NIF B85241016) por 105.000 €, con fecha de adjudicación 16 de julio de 2026. Se recibieron 3 ofertas, todas de pequeñas y medianas empresas; la adjudicataria es una pyme. Los criterios de adjudicación ponderaban un 60 % mediante fórmulas objetivas y un 40 % mediante juicio de valor.

    Está clasificado en la familia CPV «Hostelería» (código 55330000). El número de expediente es CS.01/26. Los datos de adjudicación proceden del anuncio oficial publicado por Rectorado de la Universidad Pablo de Olavide; el detalle de ofertas, pliegos y documentación puede consultarse en la fuente original.

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    Criterios de adjudicación

    Total 100%
    Fórmula 60.0%Juicio de valor 40.0%
    • FórmulaDisponibilidad del distintivo empresarial “Marca Andaluza de Excelencia en Igualdad”
      10%
    • FórmulaMejora en materia de reducción de emisiones y sostenibilidad medioambiental
      5%
    • Juicio de valorPropuesta de organización de la línea de comedor
      22%
    • Juicio de valorFormación del personal
      9%
    • FórmulaIncremento canon licitación
      10%
    • Juicio de valorCampañas de promoción de alimentación saludable
      9%
    • FórmulaBajada de precios productos básicos
      15%
    • FórmulaDescuento en oferta de bonos de desayuno y de menús
      10%
    • FórmulaSubcontratación del servicio de recogida de aceite usado a Centro Especial de Empleo o de Iniciativa Social
      10%
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    Requisitos para licitar

    Garantías exigidas

    • Garantía definitiva

      5000 €

    Declaraciones exigidas al licitador

    • Estar prerregistrado en el ROLECE, y declarar que no ha habido modificaciones en los datos registrados· Prerregistro en ROLECE
    • No estar incurso en incompatibilidades· No estar incurso en incompatibilidades
    • Cumplimiento con las obligaciones con la Seguridad Social· Cumplimiento con las obligaciones con la Seguridad Social
    • Capacidad de obrar· Capacidad de obrar
    • No prohibición para contratar· No prohibición para contratar
    • Para las empresas extranjeras, declaración de sometimiento a la legislación española.· Compromiso de adscripción de medios
    • Cumplimiento con las obligaciones tributarias· Cumplimiento con las obligaciones tributarias

    Información resumida del expediente. Consulta siempre el PCAP (Pliego de Cláusulas Administrativas) para los requisitos completos antes de preparar tu oferta.

    Documentos del expediente

    3 documentos
    Pliego administrativo (PCAP)1
    pdf

    PCAP.pdf

    Pliego administrativo

    Pliego técnico (PPT)1
    pdf

    PPT.pdf

    Pliego técnico

    Anexos y documentación adicional1
    docx

    Anexos PCAP.docx

    Anexo

    Documentos publicados por el órgano contratante en la Plataforma de Contratación del Sector Público. Antes de presentar oferta, verifica siempre la versión oficial en el expediente.

    Análisis IA del pliego

    Nuevo

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    • ¿Puedes presentarte? Requisitos excluyentes y solvencia
    • Criterios, puntos y fórmula del precio
    • Documentación por sobre y checklist
    • Riesgos, penalidades y subrogación de personal
    • Estrategia con datos reales de competencia
    • Informe en PDF para tu equipo

    Adjudicación

    Adjudicatario
    SERENÍSIMA IBERIA, S.L.

    NIF B85241016

    Importe adjudicado
    105.000 €
    Fecha de adjudicación
    16 jul 2026

    Competencia y baja en la adjudicación

    Licitadores
    3
    Todas pymes · Ganador pyme
    Oferta más baja
    54.000 €
    Oferta más alta
    105.000 €
    0

    Competencia en contratos similares

    63 adjudicaciones comparables de los últimos 3 años: contratos de hostelería en Sevilla.

    Ofertas habituales
    1
    65 % con una sola oferta
    Baja mediana
    10,9 %
    habitual: 2,6 % – 20,7 %
    Empresas ganadoras
    37
    pymes: 57 % de los contratos
    Adjudicado
    10,4 M€
    en 63 contratos

    En esta adjudicación se presentaron 3 ofertas (lo habitual: 1).

    Quién gana estos contratos

    1. 1Catering la Hacienda S.L.15 contratos · 5,7 M€
    2. 2Plataforma Femar SL6 contratos · 3,3 M€
    3. 3Postigo Restauracion S.L.3 contratos · 42.860 € · baja 6 %
    4. 4Autana 18 Catering SL2 contratos · 173.985 € · baja 6,1 %
    5. 5Picnic Iberia SL2 contratos · 142.035 € · baja 26 %

    Últimas adjudicaciones comparables

    Este organismo adjudicó 34 contratos en el mismo periodo, con 1,9 ofertas de media (74 % con una sola oferta) y una baja mediana del 6,9 %.

    Cálculo propio de CashStalker sobre adjudicaciones publicadas en la Plataforma de Contratación del Sector Público. La baja se mide sobre el presupuesto base y solo en contratos con baja observable (32 se adjudicaron por el importe máximo, típico de precios unitarios).

    Radar del sector: quién gana las licitaciones de hostelería, comedores y cateringEmpresas que más ganan, con qué baja y qué contratos vencen, también por provincia.

    Licitaciones de hostelería abiertas ahora en Sevilla

    Este contrato ya está cerrado, pero estos se han publicado hace poco y siguen en plazo: aún puedes presentarte.

    Ver las 6 abiertas →Analiza sus pliegos con IA antes de presentarte

    Órgano contratante

    Ver perfil completo
    Nivel
    Otros
    NIF
    Q9150016E
    Código DIR3
    U05800001

    Detalles del contrato

    Procedimiento
    Abierto
    Financiación
    Sin financiación UE
    Código CPV
    55330000
    Región NUTS
    ES618
    Código postal
    41089

    Datos extraídos de la Plataforma de Contratación del Sector Público. Consulta siempre el expediente oficial antes de presentar oferta. CashStalker agrupa y facilita la consulta pero no sustituye a las publicaciones oficiales.

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