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    Hostelería

    Contrato de restauración Personal Autorizado y Cafetería del IHCM

    Jefatura de Asuntos Económicos del Estado Mayor del EjércitoMadrid, MadridExpediente 2025/ETHC00052/00000060E

    Resumen de la adjudicación

    Jefatura de Asuntos Económicos del Estado Mayor del Ejército (organismo estatal) convocó el contrato de concesión de servicios «Contrato de restauración Personal Autorizado y Cafetería del IHCM» en Madrid. El plazo de presentación de ofertas finalizó el 20 de abril de 2026; la última actualización del anuncio en la Plataforma de Contratación del Sector Público es del 19 de junio de 2026. El presupuesto base de licitación es de 181.818 € sin IVA, con una duración prevista de 2 años. Se tramita por procedimiento restringido.

    El contrato se adjudicó a MANJARES DE PALACIO (NIF B56537996) por 0 €, lo que supone una baja del 100 % sobre el presupuesto base, con fecha de adjudicación 20 de mayo de 2026. Se recibió una única oferta; la adjudicataria es una pyme. Los criterios de adjudicación se valoraban íntegramente mediante fórmulas objetivas (100 %), normalmente la oferta económica.

    Está clasificado en la familia CPV «Hostelería» (código 55100000). El número de expediente es 2025/ETHC00052/00000060E. Los datos de adjudicación proceden del anuncio oficial publicado por Jefatura de Asuntos Económicos del Estado Mayor del Ejército; el detalle de ofertas, pliegos y documentación puede consultarse en la fuente original.

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    Criterios de adjudicación

    Total 100%
    Fórmula 100.0%
    • Fórmula3 Mejora de los servicios que presta
      10%
    • Fórmula1 Descuento en las tarifas a aplicar a los usuarios por el servicio de restauración/comedor
      40%
    • Fórmula4 Prensa diaria
      10%
    • Fórmula2 Proposición económica: Descuento en las tarifas a aplicar a los usuarios por el servicio de cantina
      40%
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    Requisitos para licitar

    Garantías exigidas

    • Garantía definitiva

      5000 €

    Solvencia económica y financiera

    Certificación o declaración sobre el volumen global de negocios y, en su caso, sobre el volumen de negocios en el ámbito de actividades correspondiente al objeto del contrato

    Declaraciones exigidas al licitador

    • Capacidad de obrar· Capacidad de obrar

    Información resumida del expediente. Consulta siempre el PCAP (Pliego de Cláusulas Administrativas) para los requisitos completos antes de preparar tu oferta.

    Documentos del expediente

    3 documentos
    Pliego administrativo (PCAP)1
    pdf

    PCAP SERVICIO RESTAURACION IHCM 2025.pdf

    Pliego administrativo

    Pliego técnico (PPT)1
    pdf

    PPT V3.pdf

    Pliego técnico

    Anexos y documentación adicional1
    pdf

    RELACION ACTUALIZADA DE COSTES LABORALES A MARZO.pdf

    Anexo

    Documentos publicados por el órgano contratante en la Plataforma de Contratación del Sector Público. Antes de presentar oferta, verifica siempre la versión oficial en el expediente.

    Análisis IA del pliego

    Nuevo

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    • ¿Puedes presentarte? Requisitos excluyentes y solvencia
    • Criterios, puntos y fórmula del precio
    • Documentación por sobre y checklist
    • Riesgos, penalidades y subrogación de personal
    • Estrategia con datos reales de competencia
    • Informe en PDF para tu equipo

    Adjudicación

    Adjudicatario
    MANJARES DE PALACIO

    NIF B56537996

    Importe adjudicado
    0 €
    Fecha de adjudicación
    20 may 2026

    Competencia y baja en la adjudicación

    Licitadores
    1
    Todas pymes · Ganador pyme
    Baja ganadora
    100.0%
    Oferta más baja
    0 €
    Baja del 100.0%

    Competencia en contratos similares

    15 adjudicaciones comparables de los últimos 3 años: contratos del mismo tipo (grupo CPV 5510) en Madrid.

    Ofertas habituales
    2
    27 % con una sola oferta
    Baja mediana
    16,3 %
    habitual: 9,1 % – 26,3 %
    Empresas ganadoras
    14
    pymes: 53 % de los contratos
    Adjudicado
    6,6 M€
    en 15 contratos

    En esta adjudicación se presentaron 1 oferta (lo habitual: 2).

    Quién gana estos contratos

    1. 1Roycur servicios y mantenimientos S.L.2 contratos · 689.530 € · baja 32,4 %
    2. 2Union Castellana de Alimentacion Ucalsa SA1 contrato · 5,1 M€
    3. 3Osventos Innovación en Servizos S.L.1 contrato · 305.780 € · baja 0,2 %
    4. 4Mediterranea de catering, S.L.U.1 contrato · 267.114 € · baja 3,5 %
    5. 5Catering la Hacienda S.L.1 contrato · 118.819 € · baja 24,5 %

    Últimas adjudicaciones comparables

    Este organismo adjudicó 5 contratos en el mismo periodo, con 2,4 ofertas de media (60 % con una sola oferta).

    Cálculo propio de CashStalker sobre adjudicaciones publicadas en la Plataforma de Contratación del Sector Público. La baja se mide sobre el presupuesto base y solo en contratos con baja observable (4 se adjudicaron por el importe máximo, típico de precios unitarios).

    Radar del sector: quién gana las licitaciones de hostelería, comedores y cateringEmpresas que más ganan, con qué baja y qué contratos vencen, también por provincia.

    Licitaciones de hostelería abiertas ahora en Madrid

    Este contrato ya está cerrado, pero estos se han publicado hace poco y siguen en plazo: aún puedes presentarte.

    Ver las 14 abiertas →Analiza sus pliegos con IA antes de presentarte

    Órgano contratante

    Ver perfil completo
    Nivel
    Estatal
    NIF
    S2814006I
    Código DIR3
    EA0003074

    Detalles del contrato

    Procedimiento
    Restringido
    Financiación
    Sin financiación UE
    Código CPV
    55100000
    Región NUTS
    ES300
    Código postal
    28008

    Datos extraídos de la Plataforma de Contratación del Sector Público. Consulta siempre el expediente oficial antes de presentar oferta. CashStalker agrupa y facilita la consulta pero no sustituye a las publicaciones oficiales.

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