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    Concesión de serviciosResuelta
    Hostelería

    Servicio de cafetería y comedor autoservicio en la Sede Central del Ministerio de Defensa, complejo Arturo Soria, Academia Central de la Defensa, Complejo Princesa y edificio Castellana 233

    Subdirección General de Servicios Económicos y PagaduríasMadridExpediente 2025/SP01010020/00000198E

    Resumen de la adjudicación

    Subdirección General de Servicios Económicos y Pagadurías (organismo estatal) convocó el contrato de concesión de servicios «Servicio de cafetería y comedor autoservicio en la Sede Central del Ministerio de Defensa, complejo Arturo Soria, Academia Central de la Defensa, Complejo…» en Madrid. El plazo de presentación de ofertas finalizó el 24 de junio de 2025; la última actualización del anuncio en la Plataforma de Contratación del Sector Público es del 29 de octubre de 2026. El presupuesto base de licitación es de 2.000.784 € sin IVA (valor estimado 11.993.240 €), con una duración prevista de 24 meses. Se tramita por procedimiento restringido.

    El contrato se adjudicó a CENTRAL DE CATERING SERVICATERING SL (NIF B81405664) por 2.000.784 €, con fecha de adjudicación 28 de julio de 2025. Se recibieron 2 ofertas, todas de pequeñas y medianas empresas; la adjudicataria es una pyme. Los criterios de adjudicación se valoraban íntegramente mediante fórmulas objetivas (100 %), normalmente la oferta económica.

    Está clasificado en la familia CPV «Hostelería» (código 55511000). El número de expediente es 2025/SP01010020/00000198E. Los datos de adjudicación proceden del anuncio oficial publicado por Subdirección General de Servicios Económicos y Pagadurías; el detalle de ofertas, pliegos y documentación puede consultarse en la fuente original.

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    Criterios de adjudicación

    Total 100%
    Fórmula 100.0%
    • FórmulaIncremento en la frecuencia del servicio de limpieza de las instalaciones
      9%
    • FórmulaPrecio del desayuno personal de servicio
      2%
    • FórmulaPrecio del desayuno de alumnos
      4%
    • FórmulaFormación de personal
      18%
    • FórmulaMejora en la calidad de los productos
      15%
    • FórmulaPorcentaje de descuento ofertado de la hora de servicio de camarero adicional
      2%
    • FórmulaIncremento en la frecuencia del servicio de desinfección, desratización y desinsectación
      9%
    • FórmulaPrecio de cena alumnos y personal de servicio
      2%
    • FórmulaPrecio del menú normal del día
      30%
    • FórmulaDescuento en % de artículos de cafetería de acuerdo con el Anexo 2 del PPT
      5%
    • FórmulaMejoras aportadas en equipamiento nuevo
      4%
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    Requisitos para licitar

    Solvencia económica y financiera

    según indicado PCAP

    Solvencia técnica o profesional

    según indicado en el PCAP

    Declaraciones exigidas al licitador

    • Capacidad de obrar· Capacidad de obrar

    Información resumida del expediente. Consulta siempre el PCAP (Pliego de Cláusulas Administrativas) para los requisitos completos antes de preparar tu oferta.

    Documentos del expediente

    6 documentos
    Pliego administrativo (PCAP)1
    pdf

    PCAP 198 SELLADO Y FIRMADO.pdf

    Pliego administrativo

    Pliego técnico (PPT)1
    pdf

    PPT.pdf

    Pliego técnico

    Anexos y documentación adicional4
    pdf

    CIM firmado.pdf

    Anexo

    pdf

    Memoria justificativa necesidad.pdf

    Anexo

    pdf

    APROBACION DEL GASTO.pdf

    Anexo

    pdf

    ACLARACION DOCUMENTACION SOBRE 1.pdf

    Anexo

    Documentos publicados por el órgano contratante en la Plataforma de Contratación del Sector Público. Antes de presentar oferta, verifica siempre la versión oficial en el expediente.

    Análisis IA del pliego

    Nuevo

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    • ¿Puedes presentarte? Requisitos excluyentes y solvencia
    • Criterios, puntos y fórmula del precio
    • Documentación por sobre y checklist
    • Riesgos, penalidades y subrogación de personal
    • Estrategia con datos reales de competencia
    • Informe en PDF para tu equipo

    Adjudicación

    Adjudicatario
    CENTRAL DE CATERING SERVICATERING SL

    NIF B81405664

    Importe adjudicado
    2.000.784 €
    Fecha de adjudicación
    28 jul 2025

    Competencia y baja en la adjudicación

    Licitadores
    2
    Todas pymes · Ganador pyme
    Baja ganadora
    0.0%
    Oferta más baja
    2.200.862 €

    Competencia en contratos similares

    157 adjudicaciones comparables de los últimos 3 años: contratos de hostelería en Madrid.

    Ofertas habituales
    1
    54 % con una sola oferta
    Baja mediana
    10,7 %
    habitual: 3,7 % – 19,9 %
    Empresas ganadoras
    104
    pymes: 43 % de los contratos
    Adjudicado
    41,4 M€
    en 157 contratos

    En esta adjudicación se presentaron 2 ofertas (lo habitual: 1).

    Quién gana estos contratos

    1. 1Viajes Himalaya SA10 contratos · 147.586 €
    2. 2Catering la Hacienda S.L.8 contratos · 1,5 M€ · baja 24,5 %
    3. 3Viajes Olimpia Madrid SA6 contratos · 85.087 €
    4. 4Mediterranea de catering, S.L.U.4 contratos · 6,2 M€ · baja 12,2 %
    5. 5Union Castellana de Alimentacion Ucalsa SA4 contratos · 5,2 M€ · baja 10,2 %

    Últimas adjudicaciones comparables

    Este organismo adjudicó 103 contratos en el mismo periodo, con 2,7 ofertas de media (49 % con una sola oferta) y una baja mediana del 18,1 %.

    Cálculo propio de CashStalker sobre adjudicaciones publicadas en la Plataforma de Contratación del Sector Público. La baja se mide sobre el presupuesto base y solo en contratos con baja observable (72 se adjudicaron por el importe máximo, típico de precios unitarios).

    Licitaciones de hostelería abiertas ahora en Madrid

    Este contrato ya está cerrado, pero estos se han publicado hace poco y siguen en plazo: aún puedes presentarte.

    Ver las 13 abiertas →Analiza sus pliegos con IA antes de presentarte

    Órgano contratante

    Ver perfil completo
    Nivel
    Estatal
    NIF
    S2800506D
    Código DIR3
    E02932201

    Detalles del contrato

    Procedimiento
    Restringido
    Financiación
    Sin financiación UE
    Código CPV
    55511000
    Región NUTS
    ES300

    Datos extraídos de la Plataforma de Contratación del Sector Público. Consulta siempre el expediente oficial antes de presentar oferta. CashStalker agrupa y facilita la consulta pero no sustituye a las publicaciones oficiales.

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