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    Alimentación y bebidas

    Suministro de víveres mediante proveedor único con asesoramiento y seguimiento en la organización del servicio de restauración, a las residencias para personas mayores de titularidad de la Vicepresidencia y Conselleria de Servicios Sociales, Igualdad y Vivienda de la provincia de Alicant

    Resumen de la adjudicación

    Vicepresidencia Primera y Conselleria de Servicios Sociales, Igualdad y Vivienda de la Generalitat Valenciana (organismo autonómico) convocó el contrato de suministros (arrendamiento) «Suministro de víveres mediante proveedor único con asesoramiento y seguimiento en la organización del servicio de restauración, a las residencias para personas…» en Valencia/València. El plazo de presentación de ofertas finalizó el 14 de marzo de 2025; la última actualización del anuncio en la Plataforma de Contratación del Sector Público es del 3 de julio de 2026. El presupuesto base de licitación es de 4.578.340 € sin IVA (valor estimado 6.254.756 €), con una duración prevista de 34 meses. Se tramita por procedimiento abierto.

    El contrato se adjudicó a CENTRAL BAR, S.A. (NIF A08375735) por 3.849.677 €, lo que supone una baja del 15,9 % sobre el presupuesto base, con fecha de adjudicación 28 de agosto de 2025. Se recibieron 5 ofertas, 3 de pequeñas y medianas empresas; la adjudicataria es una pyme. Los criterios de adjudicación ponderaban un 75 % mediante fórmulas objetivas y un 25 % mediante juicio de valor.

    Está clasificado en la familia CPV «Alimentación y bebidas» (código 15000000). El número de expediente es CMAYOR/2025/08Y09/0001. Los datos de adjudicación proceden del anuncio oficial publicado por Vicepresidencia Primera y Conselleria de Servicios Sociales, Igualdad y Vivienda de la Generalitat Valenciana; el detalle de ofertas, pliegos y documentación puede consultarse en la fuente original.

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    Criterios de adjudicación

    Total 100%
    Fórmula 75.0%Juicio de valor 25.0%
    • Juicio de valorPrograma de Trabajo
      25%
    • FórmulaOferta económica
      45%
    • FórmulaCategoría de las materias primas y productos
      30%
    Publicidad

    Requisitos para licitar

    Garantías exigidas

    • Garantía definitiva

      5% sobre presupuesto

      ≈ 228.917 €

    Solvencia económica y financiera

    EL PREVISTO EN EL ARTÍCULO 87 DE LA LCSP: Declaración responsable sobre el volumen anual de negocios referido al mejor ejercicio dentro de los tres últimos disponibles en función de las fechas de
 constitución o de inicio de actividades del empresario y de la presentación de las
 ofertas, por importe igual o superior al 100%, del valor estimado del contrato
 (≥6.254.755,69 €)

    Solvencia técnica o profesional

    Relación de los principales suministros realizados de los tres últimos años
 (2022, 2023 Y 2024), cuyo importe anual ejecutado durante el año de mayor
 ejecución alcance como mínimo el 100% valor estimado del contrato
 (≥6.254.755,69 €) en el que se indique el importe, la fecha y el destinatario, público
 o privado de los mismos. Los servicios o trabajos efectuados se acreditarán
 mediante certificados expedidos o visados por el órgano competente, cuando el
 destinatario sea una entidad del sector público. Cuando el destinatario sea un
 sujeto privado, mediante un certificado expedido por este o, a falta de este
 certificado, mediante una declaración del empresario acompañado de los
 documentos obrantes en poder del mismo que acrediten la realización de la
 prestación; en su caso, estos certificados serán comunicados directamente al
 órgano de contratación por la autoridad competente.

    Declaraciones exigidas al licitador

    • Capacidad de obrar· Capacidad de obrar

    Información resumida del expediente. Consulta siempre el PCAP (Pliego de Cláusulas Administrativas) para los requisitos completos antes de preparar tu oferta.

    Documentos del expediente

    3 documentos
    Pliego administrativo (PCAP)1
    pdf

    PLIEGO ABIERTO SUMINISTROS.pdf

    Pliego administrativo

    Pliego técnico (PPT)1
    pdf

    REV PPT ViVERES RPMS Modificado 3 irmado.pdf

    Pliego técnico

    Anexos y documentación adicional1
    pdf

    ANEXO I_firmado.pdf

    Anexo

    Documentos publicados por el órgano contratante en la Plataforma de Contratación del Sector Público. Antes de presentar oferta, verifica siempre la versión oficial en el expediente.

    Análisis IA del pliego

    Nuevo

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    • ¿Puedes presentarte? Requisitos excluyentes y solvencia
    • Criterios, puntos y fórmula del precio
    • Documentación por sobre y checklist
    • Riesgos, penalidades y subrogación de personal
    • Estrategia con datos reales de competencia
    • Informe en PDF para tu equipo

    Adjudicación

    Adjudicatario
    CENTRAL BAR, S.A.

    NIF A08375735

    Importe adjudicado
    3.849.677 €
    Fecha de adjudicación
    28 ago 2025

    Competencia y baja en la adjudicación

    Licitadores
    5
    3 pymes · Ganador pyme
    Baja ganadora
    15.9%
    Oferta más baja
    3.849.677 €
    Baja del 15.9%
    Oferta más alta
    4.507.834 €
    Baja del 1.5%
    Dispersión de ofertas
    0€Presupuesto: 4.578.340 €

    Competencia en contratos similares

    18 adjudicaciones comparables de los últimos 3 años: contratos de alimentación y bebidas en Valencia/València.

    Ofertas habituales
    1
    56 % con una sola oferta
    Baja mediana
    12,7 %
    habitual: 4,1 % – 32,3 %
    Empresas ganadoras
    14
    pymes: 50 % de los contratos
    Adjudicado
    954.118 €
    en 18 contratos

    En esta adjudicación la baja fue del 15,9 %, por encima de la mediana de contratos similares (12,7 %) y se presentaron 5 ofertas (lo habitual: 1).

    Quién gana estos contratos

    1. 1Viva Aquaservice, Spain SA4 contratos · 54.021 € · baja 31,4 %
    2. 2Aplicaciones Biológicas a la Nutrición SL2 contratos · 409.920 € · baja 3,3 %
    3. 3Caterguai S.L.1 contrato · 194.176 €
    4. 4Ana Angelica Montañez Baro1 contrato · 76.000 €
    5. 5Serunion, S.a1 contrato · 64.618 €

    Este organismo adjudicó 1107 contratos en el mismo periodo, con 2,8 ofertas de media (45 % con una sola oferta) y una baja mediana del 13,5 %.

    Cálculo propio de CashStalker sobre adjudicaciones publicadas en la Plataforma de Contratación del Sector Público. La baja se mide sobre el presupuesto base y solo en contratos con baja observable (10 se adjudicaron por el importe máximo, típico de precios unitarios).

    Licitaciones de alimentación y bebidas abiertas ahora en Valencia/València

    Este contrato ya está cerrado, pero estos se han publicado hace poco y siguen en plazo: aún puedes presentarte.

    Órgano contratante

    Ver perfil completo
    Nivel
    Autonómico
    NIF
    S4611001A
    Código DIR3
    A10002983

    Detalles del contrato

    Procedimiento
    Abierto
    Subtipo de contrato
    Arrendamiento
    Financiación
    Sin financiación UE
    Código CPV
    15000000
    Región NUTS
    ES523

    Datos extraídos de la Plataforma de Contratación del Sector Público. Consulta siempre el expediente oficial antes de presentar oferta. CashStalker agrupa y facilita la consulta pero no sustituye a las publicaciones oficiales.

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